sábado, 13 de julho de 2013

12 - Cocktails e sua definição





Cocktail em português significa rabo-de-galo, e as mais variadas histórias têm aparecido sobre a origem deste nome.
Contudo, é de crer que o nome surgiu algures na América durante uma luta de galos. O COCKTAIL é uma composição de bar. Tipo short drink, cuja capitação obedece a uma quantidade aproximada de 6 cls. Em relação ao seu consumo e função podemos classificar o cocktail em 2 grupos:

          Cocktails Before-dínner
Neste grupo encontramos composições secas e meio-secas, dependendo dos elementos que as compõem e que em regra são aperitivos de origem vínica, amargos, aguardentes e sumos.

          Cocktails After-dinner
Neste grupo de cocktais predominam como elementos da composição as aguardentes, os licores e as natas.

·         Long Drinks
São bebidas servidas em copos grandes, tendo geralmente na sua composição um destilado misturado a licores, sumos de frutas, refrigerantes e águas gaseificadas com muito gelo.

·         Hot Drinks
São bebidas servidas em copos especiais, tendo como finalidade principal, aquecer o corpo. São bebidas apropriadas para dias mais frios.