quarta-feira, 30 de outubro de 2013

1 - Migas de Pao com Carne de Porco





Ingredientes:


700 g de pão de trigo duro
4 ovos

5 dentes de alho
2 dl de azeite

Preparação:

Ponha o pão demolho, até cobrir de água.Leve o azeite ao lume, (num tacho anti-aderente) com os alhos. Deixe fritar um pouco.Em seguida junte o pão, juntamente com um pouco de água.Envolva bem o pão com o azeite e os alhos, com a colher de pau acabe de desfazer o
pão, e deixe fritar um pouco.Bata os ovos com um pouco de sal, junte-os ao preparado envolva tudo bem, deixe cozer os ovos.Vá dando voltas ao tacho, quando despegar do fundo do tacho, forme o feitio de uma torta.
Sirva com carne de porco frita e regue com o molho da mesma.
(Se não gostar das migas com os ovos...pode fazer sem ovos.)

Carne de Porco Frita Ingredientes:

600 gr carne de porco da perna, lombo, ou cabeça do lombo
4 dentes alho
100 g de banha
1,5 dl vinho branco
1 c. sopa massa pimentão
2 folhas de louro
Piri-piri q.b.
Alhop em pó
Sal

Preparação: 

Numa tigela coloca-se a carne cortada aos bocados, não muito grandes e tempera-se com todos os ingredientes. Envolve-se bem e fica a marinar por 2 horas. Leva-se um tacho ao lume com o a banha. Quando a gordura estiver quente junta-se a carne escorrida e deixa-se fritar até ficar dourada em todos os lados. Depois junta-se a marinada da carne e deixa-se cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando até que a carne fique macia e o molho apurado. Serve-se com as migas.
Acompanhei com rodelas de laranja!

1 - Frango à minha maneira



segunda-feira, 21 de outubro de 2013

2 - Queques de Côco




INGREDIENTES:


220 gr de açúcar
5 ovos
150 gr de manteiga

150 gr de farinha
150 gr de côco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
Raspa da casca de 1/2 limão
1 Chávena (chá) de leite morno



PEPARAÇÃO:

Numa tigela, bata açúcar com os ovos até ficar um creme fofo, junte a manteiga derretida, o leite, a raspa da casca do limão,
e o côco, bata mais um pouco. Adicione a farinha com o fermento em pó, envolva bem sem bater.
Unte as forminhas com manteiga e polvilhe de farinha, deite massa, não encha as formas. Leve a cozer em forno a 180º, durante 20 minutos.