segunda-feira, 23 de maio de 2016

1 - Hambúrguer Vegetariano


Ingredientes para 4 pessoas


1 lata de cogumelos laminados


2 ovos

50 g de pão ralado + o necessário para panar

100 g de amêndoa finamente ralada
2 colheres de sopa de cebola frita
1 chávena de arroz cozido
sal
pimenta de moinho
noz moscada
1 colher de sobremesa de oregãos
30 g de Vaqueiro Alho
100 g de alho francês em rodelas
4 pães de soja
100 g de cenoura ralada
Vaqueiro Líquida

Maionese Calvé

Preparação


Escorra os cogumelos e pique-os finamente na picadora. Deite-os numa tigela e junte 1 dos ovos, 50 g de pão ralado, a amêndoa ralada, a cebola frita e o arroz cozido. Tempere com sal, pimenta moída na altura e noz moscada. Perfume com os orégãos e misture tudo muito bem.


Divida o preparado em 4 porções e molde em forma de hamburger, compactando bem os ingredientes.



Parta o restante ovo para um prato fundo e bata-o com um garfo.

Noutro prato deite um punhado de pão ralado. Passe os hambúrgueres pelo ovo batido e em seguida pelo pão ralado. Reserve.

Derreta a Vaqueiro Alho numa frigideira antiaderente, junte o alho francês e deixe cozinhar até estar macio.

Entretanto abra os pães de soja ao meio. Distribua o alho francês sobre uma das metades dos pães. Por cima divida a cenoura ralada.

Deite um pouco de Vaqueiro Líquida na mesma frigideira onde cozinhou o alho francês, deixe aquecer bem e frite os hambúrgueres de ambos os lados até estarem dourados.

Coloque os hambúrgueres sobre a cenoura, por cima coloque uma colher de maionese e tape com a outra metade do pão.